Cozinhar e comer Percebes
Os percebes é uma grande iguaria em Portugal. O percebe está incluído na categoria dos Mariscos. É um ser vivo, tipo crustáceo. Ele tem um corpo bastante rígido e fica agarrado às rochas. O local preferido destes animais são às rochas onde o mar é mais agitado.
Não é um bicho bonito, sua aparência é um pouco esquisita porque nas suas extremidades parecem unhas. Entretanto depois de cozido garanto-vos que é bastante saboroso. Para comer os Percebes basta colocar numa panela com água quente por 2 minutos e já estão prontos. Abre-se nas suas extremidades e dentro é constituído por uma espécie de molusco, salgado e com sabor a mar.
Uma das profissões mais perigosa do mundo
Uma das coisas mais interessantes é a profissão que está ligada a esta gastronomia. São os Apanhadores de Percebes. Como o marisco fica grudados nos penhascos, é muito perigo descer as ribanceiras amarrados em cordas para apanhar o bicho.
Para vocês querido leitor ter uma ideia de preços. Nos supermercados os percebes custam uma média de 30€ o kilo. Convertendo isso para Reais neste ano de 2022 custa uma média de 150 Reais o quilo.
O percebe começou a ser consumido a muitos anos atrás. Praticamente na época medieval em Portugal e na Espanha.
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